Kiełbasa wieprzowa, grubo rozdrobniona, wędzona, parzona, suszona. Wyrób w osłonkach białkowych niejadalnych (Ø 55), cięty w skosy o masie 320 g. Barwa batonu brązowa – do ciemnobrązowej, barwa mięsa czerwona do ciemnoczerwonej, tłuszczu biała do kremowej. Powierzchnia równomiernie pomarszczona, sucha, czysta, osłonka ściśle przylegająca do masy mięsnej. Konsystencja ścisła, twarda. Smak i zapach charakterystyczny dla kiełbasy z mięsa wieprzowego peklowanego, wędzonej, parzonej, suszonej, umiarkowanie słony. Wyczuwalny smak i zapach użytych przypraw, niedopuszczalny smak i zapach świadczący o nieświeżości lub inny obcy.
Parametry produktu
Rodzaj
Kiełbasa
Gatunek mięsa
Wieprzowina
Typ
Paczkowany
Metoda wytwarzania
Parzone, Wędzone
Stopień rozdrobnienia
Grubo rozdrobnione suszone
Składniki
100 g produktu wyprodukowano ze 143 g mięsa wieprzowego z szynki. składniki: mięso wieprzowe z szynki, sól, aromaty (w tym aromat dymu wędzarniczego), czosnek, glukoza, przeciwutleniacz (askorbinian sodu), substancja konserwująca (azotyn sodu). może zawierać: gorczycę, jaja, mleko (łącznie z laktozą), seler, soję.
Kraj pochodzenia/Wyprodukowano w
Polska
Zawartość netto
320 g
Temperatura przechowywania min - max
2 - 8 °C
Waga jednostkowa brutto
0,33 kg
Źródło białka
1
Bez glutenu
1
Bez glutenu - Numer licencji
PL-004-008
Adres podmiotu wprowadzającego do obrotu
Nazwa firmy: OLEWNIK Sp. z o.o.
Ulica i numer: Świerczynek 10A
Kod pocztowy i miasto: 09-210 DROBIN PL
Nasza wieprzowina pochodzi wyłącznie z chowu bez antybiotyków, pasze którymi karmimy nasze zwierzęta są pozbawione GMO a całość procesu jest neutralna pod względem emisji CO2. Dzięki zamknięciu łańcucha produkcyjnego i dbaniu o jego każdy etap na koniec dnia uzyskujemy bardzo dobrą i powtarzalną jakość. Twój wybór ma znaczenie!
Swoją nazwę zawdzięcza oczywiście owocom jałowca, którymi jest przyprawiona. To właśnie dzięki nim zyskuje bogaty smak i aromat wędzenia, ceniony nie tylko przez koneserów. Plasterki tej kiełbasy nadają charakterystyczny smak kanapkom, przekąskom oraz doskonale zaprezentują się na paterze.
Dzięki zamknięciu łańcucha produkcyjnego i dbaniu o jego każdy etap na koniec dnia uzyskujemy bardzo dobrą i powtarzalną jakość.Twój wybór ma znaczenie!
Nasza wieprzowina pochodzi wyłącznie z chowu bez antybiotyków, pasze którymi karmimy nasze zwierzęta są pozbawione GMO a całość procesu jest neutralna pod względem emisji CO2. Dzięki zamknięciu łańcucha produkcyjnego i dbaniu o jego każdy etap na koniec dnia uzyskujemy bardzo dobrą i powtarzalną jakość. Twój wybór ma znaczenie!
WYGLĄD POWIERZCHNI: Batony o średnicy 28 - 30mm, w naturalnych jelitach wieprzowych, długość batonu ok. 15 cm. Osłonka przezroczysta, pod osłonką widoczne przyprawy. Powierzchnia gładka.KONSYSTENCJA: dość ścisła, plastry grubości 3 mm nie powinny rozpadać się. WYGLĄD NA PRZEKROJU: Barwa mięsa na przekroju różowa do ciemno różowej, tłuszczu biała z...
WYGLĄD POWIERZCHNI: Batony w osłonkach naturalnych – jelitach wieprzowych cienkich o średnicy 32mm ± 3mm, odkręcane na długość 20-23cm. Barwa batonu złota z pomarańczowym odcieniem. Pod osłonką widoczne prześwity farszu. Dopuszczalna obecność pojedynczych batonów ze stykami (wielkość 2,0x2,5cm) oraz o gruszkowym kształcie (dopuszczalna różnica między...
